口味重，难搞！

慕斯蛋糕

楼主所谓的重口味倒不是重油盐，而是重酸辣，喜欢浓郁一点的味道。比如鸡肉，相对于各种水煮鸡楼主更喜欢不放水的煮法：一只鸡清理干净、抹盐和各种料腌制，然后直接放在电饭煲或者压力锅里。重点来了：不放任何水！因为鸡肉本身有水分，电饭煲内胆一般也是不粘锅型的，所以一点都不用担心糊锅。

如果是电饭煲，选择煮饭模式，跳到保温后再次按下煮饭模式，重复一到两次就够了。第二次保温后就不用理了，让它自己继续闷一会儿就好，估摸着鸡肉不那么烫了就可以拿出来开吃啦！你可以戴上一次性手套当成手撕鸡，也可以拿剪肉专用剪刀来剪，不过楼主推荐手撕，这样比较过瘾！看着鸡肉顺着条形纹理撕下来，散发着鲜香和蒸汽，超级诱人有木有！如果之前腌制入味了就可以直接吃了，如果不够入味就沾点酱料吃，还有 锅底一般还会有一点鸡汤，超级浓郁，拌饭吃超级美味！具体有多美味，请参考《食神》里面的“黯然销魂饭”。

吃了楼主推荐的手撕鸡，就会觉得什么烤鸡白切鸡全部弱爆了！好吧，其实楼主晚上吃了一堆水煮的青菜和水煮的肉，嘴巴淡出鸟来了，所以过来发文yy聊以安慰。