难怪在家做的拍黄瓜没饭店好吃，原来是少加了点这个东西！

灵山小王子

                                                                                                   

每次去饭店点个拍黄瓜觉得清爽可口自己在家做总是没有那么好吃其实只有加点它平庸菜品变大餐！






蒜蓉拍黄瓜
一般去饭店最常点的凉菜就是拍黄瓜了！清爽可口的开胃前菜~拍黄瓜好吃的秘诀是：一定要放蒜！凉拌黄瓜一定要有蒜才能轻松提味哦


材 料   黄瓜，大蒜，盐，糖，生抽，香油，白醋 步 骤
1. 准备食材。 黄瓜洗净后刮去毛刺，切段后用刀背拍一下方便入味。


2. 腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中，加一勺盐，用手抓匀后腌制，等黄瓜出水后沥干，这样腌完的黄瓜更加爽口和入味~







3. 将蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，调制成料汁。 将黄瓜拌入料均匀，一份爽口带着蒜香的拍黄瓜就完成了。如果你喜欢吃辣辣的口味还能自己加上辣酱，清爽的拍黄瓜最适合夏天！







蒜蓉粉丝虾
这道蒸虾看起来高级又霸气，是必备宴客菜。虾肉混入蒜蓉的香气，吃起来更加鲜甜，一口粉丝里混杂着蒜蓉的口感有多过瘾，馆长相信你们都知道~！



材 料   鲜虾，粉丝，蒜，辣椒，葱，盐，糖，香油，生抽
步 骤
1. 鲜虾先洗干净，去须去脚，用剪刀剪开后背的壳去除虾线，再剪去虾枪，拿出头部的沙包，你要是觉得麻烦直接去掉头也可以。




2. 把大蒜切碎做成蒜蓉备用，粉丝要提前泡发备用。



3. 做调味酱汁： 锅内放油，油烧热加入蒜蓉爆香一下，然后在蒜油里加入盐、糖、香油、生抽调味，就成了调味酱汁。



4. 盘子底层先放粉丝，再放一层虾，把酱汁均匀淋在虾上 ，入蒸锅蒸 8-10 分钟即可，蒸好以后撒些葱花，就可以开吃了 。



虾肉混入蒜蓉的香气，粉丝吸收酱汁的味道，别提这道菜能有多好吃了~！






蒜蓉金针菇
金针菇也是一种常见的菜品，与蒜蓉和辣椒搭配在一起，摇身一变十分诱人的美味菜肴！



材 料   金针菇，大蒜，生抽，葱花，辣椒酱，油，盐，
步 骤
1. 金针菇去去掉根蒂，清水洗干净。



2. 把辣椒大蒜葱都切末备好。锅内放油烧热，加入蒜末爆香，再放入辣椒酱调成辣油盛出，加入生抽、盐、葱花调制成酱料。





3. 调好的酱料淋在金针菇上，然后入锅蒸10-15分钟后就完成了。金针菇的口感，韧中带脆，搭配蒜蓉的浓郁香气和辣椒酱微辣的口感，实在是美味~




蒜蓉茄子
想把茄子做的好吃是非常考验功力的，茄子费油，但是绵软多汁，配上合适的调味料才能做出它的美味，这里强烈推荐蒜泥茄子，简单操作还好吃！



材 料   长茄子，大蒜，辣椒，葱花，耗油，生抽，盐，油
步 骤
1. 长茄子洗净，从中间切开，分二至三段切成细条，入蒸锅蒸15至20分钟，把茄子蒸软。



2. 大蒜切成末，锅内加油烧热，放入蒜末爆香、加入蚝油、生抽、盐调成蒜香汁儿。
3. 将调好的蒜香汁和茄子拌匀，撒上葱花和辣椒末即可。



带着蒜香的茄子，十分下饭，馆长表示能一口气吃下三大碗白饭了！




蒜香西蓝花
夏天吃一碗蒜蓉西蓝花，营养又美味，西蓝花还是减肥的好帮手呢！





材 料   西蓝花，大蒜，耗油，盐，芝麻
步 骤
1. 西蓝花掰成小朵，放水中浸泡洗干净备用，大蒜切成蒜末备用。




2. 锅内烧水，沸腾后放入西蓝花焯熟，不用太久两分钟就够，一会儿还要炒所以不要煮的太过软，断生即可，焯熟后捞出沥水。



3. 锅内放油烧热，爆香蒜末，煸炒至蒜末金黄，放入西蓝花，再倒入耗油，快速翻炒均匀，出锅！有芝麻再撒上点芝麻更是香喷喷！



耗油和蒜蓉是绝配，搭起来十分的鲜香，而且耗油本身就有咸味了所以不用再放盐了哦，多吃西蓝花，减肥又抗癌~



只要一颗蒜平庸菜品变大餐赶快学起来吧~

               

青枫

楼主自己做的？

老祝石磨肠粉

教教我可好

方咏足

只要肯用心，人人都是食神~！{:curse:}

百合仔

不错                                                  

灵山小王子

想吃的可以看菜谱做，当然也可以来我家。我慢慢教你！限女性

vx搜索小鱼

你在哪里开餐馆？

灵山小王子

vx搜索小鱼 发表于 2017-7-12 08:29
你在哪里开餐馆？

我没开饭馆呢， 爱好而已