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【名优特产合集】灵山香鸡,白切鸡我爱了!

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发表于 2020-3-21 11:44:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
灵山人一定深受土地的眷顾,所以才能时时体会收获的喜悦。采茶的人是幸福的,翠绿的新芽悦人眼目;摘荔的人是幸福的,当树上结出了鲜红的荔枝,那满眼的鲜红赛得上最娇艳的花朵;还有颗粒饱满的稻谷、在草从里捉虫吃的鸡鸭、悠闲吃草的奶水牛……都在源源不断地出产幸福。灵山人应天时,合地利,用自己的智慧,构建出一道亮丽的物产“风景线”。他们的辛劳得到了回报,一张张朴实的面庞绽开了笑靥。

灵山香鸡

鸡肉,自古以来在中国人的餐桌上都占据着重要地位,两广地区更是有“无鸡不成宴”之说。地处亚热带地区的灵山,季节性明显,阳光充沛,雨水充足,地貌多样,极适合养殖家禽;再加上农作物种类繁多,更是为养鸡提供了优良的环境。

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灵山有着驯养家禽的悠久历史。在灵山人长期的驯养和选育下,有着“一麻(麻羽)”“两细(头细、胫细)”“三短(颈短、体躯短、胫短)”优点的灵山香鸡,在诸多鸡种中声名鹊起。

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白切鸡的做法最是考验鸡肉本身的品质,而灵山香鸡便能经得住这种考验。由灵山香鸡制成的白切鸡,皮薄色亮,肉质细嫩,入口弹性十足,汁水丰腴,骨细味香。

灵山香鸡分布于灵山各乡镇。在当地政府的扶持和养鸡大户的带领下,“灵山香鸡”品牌早已扬名两广市场,享誉南方养鸡行业。2012年,灵山香鸡成为国家农产品地理标志产品!

文字来源:《荔乡灵山》
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