梅子

永明海

“梅子是梅花结的果”这是某知名女星代理的品牌梅子广告词，大家都耳熟能详了。很多人同样也会觉得梅子就是梅花结的果了，汇嘉食品友情提示：其实大家说的梅花结的果，不是全对的。梅子其实是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种。所以大家不要混淆了哦！

梅子也称青梅、梅子、酸梅。

梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此，被誉为保健食品。

梅子鲜食者少，主要是用于食品加工。在日常时市场上很难看到梅子销售的，只有梅子季节到了，才能能看到大量的梅子涌现。其加工品有咸梅干、话梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅酱、梅干、绿梅丝、梅醋、梅酒等。

在广西各地有一种梅子的做法就是腌酸梅，它可以做饮料制品，做调味，也可以调制蘸料、酱汁等。腌酸梅是当地勤劳人民的劳动结晶。